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更新日：2017年8月15日
食肉市場・と畜場の沿革
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明治42年7月1日
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折橋町に市営と殺場を開設。
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昭和24年5月30日
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干尽町に新築移転。
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昭和35年4月1日
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佐世保市と畜場条例施行。
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昭和38年3月
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と畜場全面改築（鉄筋コンクリート造）。
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昭和39年4月1日
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佐世保市と畜場条例に基づき、佐世保食肉センター(株)にと畜業務委託。
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昭和48年1月1日
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佐世保市食肉地方卸売市場業務条例施行。
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昭和48年1月18日
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長崎県知事より地方卸売市場開設許可を受ける。佐世保食肉センター(株)が長崎県知事より食肉卸売業の許可を受ける。
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昭和48年4月28日
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農林水産大臣より指定市場の指定を受ける。
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昭和51年3月
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冷蔵庫の増設及び焼却炉の新設。
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昭和55年3月
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と畜場全面改築（オンライン化）。
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平成12年9月28日
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新食肉地方卸売市場・と畜場建設工事着工。
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平成14年4月1日
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新食肉地方卸売市場・と畜場開場。
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平成18年4月1日
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と畜場管理運営について指定管理者制度を導入。
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平成25年4月1日
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佐世保市中央卸売市場の地方卸売市場への転換にあわせ、名称を「佐世保市地方卸売市場食肉市場」とする。
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| 平成29年4月1日 |
食肉市場管理運営について指定管理者制度を導入。 |
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