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更新日：2023年8月14日
ふぐによる食中毒にご注意ください
釣ったフグ、知人から譲り受けたフグをフグ処理者の資格を持たない方が調理する素人調理により、毎年、食中毒が発生しています。
食中毒による死亡例もありますので、釣ったフグ、知人から譲り受けたフグは絶対に調理しないで下さい。
また、人に譲らないでください。
フグによる食中毒
- 60代男性
フグを釣り、自分でさばいて、フグの内臓の煮付けを食べた方が死亡しました。 - 60代男性
釣り仲間が釣ったフグをもらい、自分で刺身にして食べた方が死亡しました。 - 50代、60代の両親と10代の子
知人が釣ったフグをもらい、自分で刺身、煮付けに調理して食べた家族3人が手足のしびれを発症しました。
(厚生労働省HPより)
参考
- 食中毒に関する情報
- 安全なフグを提供しましょう(厚生労働省)
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