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更新日：2026年3月10日

烏帽子岳散策の森「きのこ園」でのシイタケ栽培体験

烏帽子にある森林体験施設「烏帽子岳散策の森」にあるきのこ園では、シイタケの栽培体験をおこなうことができます。

現在、利用者の募集はおこなっておりません。募集開始については、こちらのホームページ及び広報させぼでお知らせします（令和8年11月頃）。
令和8年（令和8年2月から令和11年5月31日までの利用期間）分の応募は47組でした。
当選者のみに文書で通知します。

栽培の流れ

1.榾木（ほだぎ）の製作体験：原木に種駒（種菌）を打込む［10本］2月ごろ

制作体験を2月に予定しています。（2年目の方のみ）

2月上旬から4月上旬頃までが適期。

榾木（ほだぎ）：菌を打ち終わった木のこと。

原木の製作状況写真

kinoko1

kinoko2

2.原木（製作した分）の伏せ込み［10本］：菌を蔓延させるため1年程度伏せ込む

目的：種駒から菌糸を発菌させて、原木にしっかりと活着させること。

そのためには、保湿と保温が大事。

5℃以上20℃以下がよい

10本分伏込

3.原木（昨年製作分の榾木）の設置：枕木への立て掛け［10本］2月ごろ

設置体験を2月に予定しています。（1年目の方のみ）

風通しがよく、直射日光が当たらず、充分に雨が当たり、排水の良い環境が理想です。

雨があたって乾く、雨があたって乾くという事を繰り返すことが成長によい。

榾木の天地返し（上下反転）やほだ回し（表裏反転）、ハンマー打撃などを行い、刺激を与えることで、きのこ発生量が増えます。

環境（気温）の変化もきのこ発生量が増える刺激のようです。

植菌から1年経過したものを準備しています。（1夏経過後のもの。）

枕木状況写真

枕木状況の写真

10本分立て掛け状況

kinoko5

4.シイタケの収穫（秋期）2夏経過

10~12月ごろ（秋期）

菌を打ってから、2夏経過後から本格的にきのこが発生するようです。

なかには、環境次第で1夏経過でも発生するきのこはあるようです。

きのこの発生状況

シイタケの写真

5.原木(1年伏せ込み分の榾木)の設置［最大10本まで→合計20本以内］

当選から1年後にあたる2月頃を予定。（2年目の方のみ）

20本立掛状況

6.シイタケの収穫（春期）

2~4月ごろ（春期）

シイタケ写真（令和8年3月撮影）	シイタケ写真（令和8年3月5日撮影）

7.椎茸の収穫4(春期)と6(秋期)の繰り返し

栽培期間満了まで、繰り返しとなり、合計6回の収穫の機会があります。秋春秋春秋春。

なかには、環境次第で春秋春秋春秋春の7回の収穫も期待できます。

2年目、3年目の方の椎茸が生えてきています！ぜひ収穫におこしください！（令和8年3月）

募集案内

現在は、募集をおこなっておりません。

栽培期間

3年間（2月頃から3年後の5月31日まで）

費用

¥3,000円／3年

募集定員

10組

お問い合わせ

農林水産部農林整備課

電話番号　0956-24-1111

ファックス番号　0956-25-1710

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