更新日：2025年1月1日

1月は「食品ロスをなくそう！～使い切れる分だけ買い、食べきれる分だけ調理！～」

10月も「食品ロスをなくそう！」というテーマで、「食品ロスの現状」や「食品ロスを減らすために私たちにできること」について紹介させていただきましたが、今回は1月から2月にかけて、お正月や新年会、節分やバレンタインなど様々なイベント・行事があります。そのようなイベント・行事の際は、どうしても「作りすぎ・食べ残し」が多くなってしまいがちです。そこで、今月は改めて「食品ロスの削減」を意識した行動をお願いいたします！

10月のテーマはこちら

食品ロスの現状

食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のことです。日本では直近のデータとして、令和4年度は年間約472万トンの食品ロスがあり、そのうち事業者からは約236万トン、家庭からは約236万トンの食品ロスが発生したと推計されています。国民1人あたりで見ると茶碗1杯分のご飯やおにぎり1個分（約103g）の食品を毎日捨てている計算になります。食品ロスのうち、約半分は家庭から出ています！

（参照：環境省ホームページhttps://www.env.go.jp/press/press_03332.html)

食品ロスを減らすことで、ごみ処理時に発生するCO₂を削減できます！

家庭で発生する食品ロスについて

家庭で発生する食品ロスは、大きく分けて3つに分類されます。それぞれ食品ロスを減らすための工夫を記載していますので、できることから実践していきましょう！

（1）食べきれずに廃棄されたもの（食べ残し）

• 食べきれる分だけ調理・注文しよう！
• 残さず食べよう！（食べきれない分はみんなでシェアするなど）

（2）賞味期限切れ等により、使用されないまま廃棄されたもの（直接廃棄）

• 食材の種類別に分けて保存し、常に整理整頓しておこう！
• ストックのルールを決め、家族で共有しよう！（冷蔵庫の散らかり防止）
• フードドライブ活動に協力しよう！
• サセボタベスケを利用しよう！
• 買い物リスト（メモ）を活用して買いすぎを防止しよう！
• 適切に保存しよう！（冷凍・乾燥等の下処理を行ってからストックするなど）

（3）厚くむき過ぎた野菜の皮など、過剰に除去された可食部分（過剰除去）

• アイデアレシピを活用しよう！

↓環境部YouTubeさせぼエコチャンネルで紹介しているアイデアレシピです。ぜひご覧ください！

 

まずは原因を知り、毎日少しでも食品ロスを減らす行動を！

ご協力よろしくお願いいたします。

今後の予定

今後もこのテーマに沿って情報発信していきます。

毎月更新していきますので是非ご確認ください！

 

お問い合わせ

環境部ゼロカーボンシティ推進室

電話番号　0956-37-6255

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