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更新日：2025年1月1日
1月は「食品ロスをなくそう！～使い切れる分だけ買い、食べきれる分だけ調理！～」
10月も「食品ロスをなくそう！」というテーマで、「食品ロスの現状」や「食品ロスを減らすために私たちにできること」について紹介させていただきましたが、今回は1月から2月にかけて、お正月や新年会、節分やバレンタインなど様々なイベント・行事があります。そのようなイベント・行事の際は、どうしても「作りすぎ・食べ残し」が多くなってしまいがちです。そこで、今月は改めて「食品ロスの削減」を意識した行動をお願いいたします！
10月のテーマはこちら
食品ロスの現状
食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のことです。日本では直近のデータとして、令和4年度は年間約472万トンの食品ロスがあり、そのうち事業者からは約236万トン、家庭からは約236万トンの食品ロスが発生したと推計されています。国民1人あたりで見ると茶碗1杯分のご飯やおにぎり1個分（約103g）の食品を毎日捨てている計算になります。食品ロスのうち、約半分は家庭から出ています！
（参照：環境省ホームページhttps://www.env.go.jp/press/press_03332.html)
食品ロスを減らすことで、ごみ処理時に発生するCO₂を削減できます！
家庭で発生する食品ロスについて
家庭で発生する食品ロスは、大きく分けて3つに分類されます。それぞれ食品ロスを減らすための工夫を記載していますので、できることから実践していきましょう！
（1）食べきれずに廃棄されたもの（食べ残し）
- 食べきれる分だけ調理・注文しよう！
- 残さず食べよう！（食べきれない分はみんなでシェアするなど）
（2）賞味期限切れ等により、使用されないまま廃棄されたもの（直接廃棄）
- 食材の種類別に分けて保存し、常に整理整頓しておこう！
- ストックのルールを決め、家族で共有しよう！（冷蔵庫の散らかり防止）
- フードドライブ活動に協力しよう！
- サセボタベスケを利用しよう！
- 買い物リスト（メモ）を活用して買いすぎを防止しよう！
- 適切に保存しよう！（冷凍・乾燥等の下処理を行ってからストックするなど）
（3）厚くむき過ぎた野菜の皮など、過剰に除去された可食部分（過剰除去）
- アイデアレシピを活用しよう！
↓環境部YouTubeさせぼエコチャンネルで紹介しているアイデアレシピです。ぜひご覧ください！
まずは原因を知り、毎日少しでも食品ロスを減らす行動を！
ご協力よろしくお願いいたします。
今後の予定
今後もこのテーマに沿って情報発信していきます。
毎月更新していきますので是非ご確認ください！
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